PASSIONE PREPARATI https://www.passionepreparati.it alta formazione in macelleria Fri, 27 Sep 2019 10:41:56 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.4 Alta Formazione Planet – Roma 17/18 Novembre https://www.passionepreparati.it/2019/09/27/alta-formazione-planet-roma-17-18-novembre/ Fri, 27 Sep 2019 09:33:32 +0000 https://www.passionepreparati.it/?p=2384

I Prossimi Eventi di Passione Preparati Planet

Evento di Alta Formazione in Macelleria: Roma

Novembre 17/18 domenica e lunedi

Per la prima volta a Roma!!
Mercure Rome Leonardo da Vinci Airport – Via Portuense 2470 – 00054 Fiumicino

Facilmente raggiungibile con metro per chi viene in treno o navetta per chi atterra nell’aeroporto di Fiumicino.

🛑 1 Giornata formativa 17 NOVEMBRE: il macellaio che organizza cotture efficaci

inizio ore 10 coffe break ore 11.30 pranzo ore 14 inizio ore 15 fine sessione ore 17

Principi di cottura – cottura in sottovuoto – valori nutrizionali della carne – biodisponibilita’– organizzazione lavoro giornalialero – stoccaggio e conservazione – etichettatura.

Chef Marco Pirotta ideatore metodo CBT,
scrittore di libri sulla CBT e ideatore di CBT LAB Milano.

( lezione teorica) a tutti i partecipanti sara’ rilasciato documentazioni e ricette ed in piu’ un attestato di frequenza nominale.

🛑 2 Giornata formativa 18 NOVEMBRE:
il macellaio Manager e la sua Leader ship.

inizio ore 10 coffe break ore 11.30 pranzo ore 13 inizio ore 14 fine sessione ore 17 circa.

Obiettivo: focalizzare la creazione di consapevolezza riguardo il ruolo e le responsabilita’del Macellaio Manager e la trasmissione di strumenti pratici e segreti del mestiere nella gestione, nello sviluppo e nella motivazione dei collaboratori.
Durante il percorso i macellai potranno apprendere come:
*costruire una relazione di fiducia con i propri collaboratori
* sviluppare la capacita’ di acquisire consenso e ottenere autorevolezza
*interagire in maniera efficace con le diverse personalita’( capi, colleghi, collaboratori, clienti, fornitori) nelle differenti situazioni.
* motivare i propri collaboratori
*sviluppare la propria capacita’ di comunicazione al livello interpersonale ed renderla efficace.
* riconoscere e gestire il proprio senso di responsabilita’ nei confronti dei collaboratori.
Questo corso e’ frutto dell’e sperienza maturata in aziende come consulente e business coach osservando per anni i comportamenti virtuosi e quelli meno efficaci nella gestione dei collaboratori, esperienza sul campo e’ cosi sintetizzata in questo intervento di formazione e resa coinvolgente.
Il docente del corso sara’ Pino Marangi trainer e business coach di Accademia della Formazione.

Alcune informazioni utili sull’ hotel che si trova come ripeto all’ interno dell’aeroporto,
Mercure Rome Leonardo da Vinci Airport – Via Portuense 2470 – 00054 Fiumicino
Ph : +39 06 999351
Fax : +39 06 99935888
www.facebook.com/Accor | www.accorhotels.com

Per informazioni e costi scrivere una email
francescasantin@libero.it

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Alta Formazione in Macelleria – Mercoledì 6 novembre https://www.passionepreparati.it/2019/09/27/alta-formazione-in-macelleria-mercoledi-6-novembre/ Fri, 27 Sep 2019 08:41:28 +0000 https://www.passionepreparati.it/?p=2382

I Prossimi Eventi di Passione Preparati Planet

Evento di Alta Formazione in Macelleria: Padova

Mercoledì 6 novembre 2019 dalle ore 10:00 alle 17:30

Riservato a professionisti del settore carne, proiettati al cambiamento.

Non e’ un semplice corso di 6 ore sviluppato in tutta la giornata, vogliamo concludere il 2019 alla grande e costruire assieme a te un menu’ per le festivita’ unico ed esclusivo.

Comporremo assieme a te un bellissimo ed inimitabile cesto natalizio da regalare.

In Aula

Francesca Santin Presidente Passione Preparati Planet Alta Formazione in Macelleria.
Andrea Amici Gastronomia Contini 2.0 Cremona.
Speciale intervento da parte della dottoressa Elisa Guizzo esperta di razze bovine.

Vogliamo presentarti la nostra filosofia di macelleria innovativa, non solo buono ma che fa anche bene.

Ecco solo alcuni passaggi del programma:

*Marinature in pasta naturali per aromatizzare la vostra carne con pochissimi grassi e zuccheri CBT.
Limone – Arancio-Frutti rossi- melograno #novita‘.

*Salamoie personalizzate a secco e liquide per carni Bianche e Rosse.

*Preparati per le festivita’ crudi.

*Bollito di carni bianche CBT con due salse #novita’.

* Bollito della tradizione (5 Tagli) CBT due salse.

* ”Prosciutteria”
Bovino (2 Tagli dall’ Anteriore).
Lonza di Maiale >> novita’.

* Brasato CBT >> novita’.

* Cotechino CBT.

*trippa alla Veneta CBT e fritta >> novita’.

e tanto altro ancora…..

Per informazioni mandare una mail a francescasantin@libero.it
mobile 331 6670403

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