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Evento di Alta Formazione in Macelleria: Roma

Novembre 17/18 domenica e lunedi

Per la prima volta a Roma!!
Mercure Rome Leonardo da Vinci Airport – Via Portuense 2470 – 00054 Fiumicino

Facilmente raggiungibile con metro per chi viene in treno o navetta per chi atterra nell’aeroporto di Fiumicino.

🛑 1 Giornata formativa 17 NOVEMBRE: il macellaio che organizza cotture efficaci

inizio ore 10 coffe break ore 11.30 pranzo ore 14 inizio ore 15 fine sessione ore 17

Principi di cottura – cottura in sottovuoto – valori nutrizionali della carne – biodisponibilita’– organizzazione lavoro giornalialero – stoccaggio e conservazione – etichettatura.

Chef Marco Pirotta ideatore metodo CBT,
scrittore di libri sulla CBT e ideatore di CBT LAB Milano.

( lezione teorica) a tutti i partecipanti sara’ rilasciato documentazioni e ricette ed in piu’ un attestato di frequenza nominale.

🛑 2 Giornata formativa 18 NOVEMBRE:
il macellaio Manager e la sua Leader ship.

inizio ore 10 coffe break ore 11.30 pranzo ore 13 inizio ore 14 fine sessione ore 17 circa.

Obiettivo: focalizzare la creazione di consapevolezza riguardo il ruolo e le responsabilita’del Macellaio Manager e la trasmissione di strumenti pratici e segreti del mestiere nella gestione, nello sviluppo e nella motivazione dei collaboratori.
Durante il percorso i macellai potranno apprendere come:
*costruire una relazione di fiducia con i propri collaboratori
* sviluppare la capacita’ di acquisire consenso e ottenere autorevolezza
*interagire in maniera efficace con le diverse personalita’( capi, colleghi, collaboratori, clienti, fornitori) nelle differenti situazioni.
* motivare i propri collaboratori
*sviluppare la propria capacita’ di comunicazione al livello interpersonale ed renderla efficace.
* riconoscere e gestire il proprio senso di responsabilita’ nei confronti dei collaboratori.
Questo corso e’ frutto dell’e sperienza maturata in aziende come consulente e business coach osservando per anni i comportamenti virtuosi e quelli meno efficaci nella gestione dei collaboratori, esperienza sul campo e’ cosi sintetizzata in questo intervento di formazione e resa coinvolgente.
Il docente del corso sara’ Pino Marangi trainer e business coach di Accademia della Formazione.

Alcune informazioni utili sull’ hotel che si trova come ripeto all’ interno dell’aeroporto,
Mercure Rome Leonardo da Vinci Airport – Via Portuense 2470 – 00054 Fiumicino
Ph : +39 06 999351
Fax : +39 06 99935888
www.facebook.com/Accor | www.accorhotels.com

Per informazioni e costi scrivere una email
francescasantin@libero.it